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MENU Saint Valentin

  •   mises en bouche

  • Entrées

    Carpaccio de noix de Saint-Jacques, anguille fumée, écrasé de choux-fleurs, jus de laitue

    ou

    Ravioles de champignons et foie gras, émulsion de parmesan et fève Tonka

  • Sorbet

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  • Sorbet

    Sorbet citron et limoncello

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    • PlatS

      Médaillon de veau en croûte d’herbes, gaufrettes de polenta, légumes de saisons, jus truffé

      ou

      Dos de Skreï, émulsion de moule, petits légumes, risotto

      ou

      Suprême de pintade, sauce morille, légumes de saison

       

    • Desserts

      Coeur Valentin au chocolat et marrons

      ou

      Rose de pomme et pomme d’amour

       

       

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  • Mignardises

    Cœur citron vert, hibiscus, sablé basque

    ou

    Déclinaison autour du spéculoos

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    •     menu 59,50€ hors boissons

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      MENU À 55€ (mise en bouche - 1 entrée - sorbet – 1 plat – 1 dessert)

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    Froides

    • Terrine de foie gras de canard, chutney de figues, pain brioché

      22,50€

    • Salade de magret de canard fumé, copeaux de foie gras

      18,50€

    • DECLINAISON DE CHARCUTERIES

      et de fromages

      18,50€

    • TATAKI DE BOEUF, legumes croquants

      18,50€

    CHAUDES

    • CROQUETTES

      aux crevettes grises

      19,50€

    • Noix de saint jacques, effiloché de chicon, beurre blanc

      19,50€

    • Poêlée de scampis à l'écossaise, flambés au whisky, tomate crème

      19,50€

    • Croustillants de crottin de Chavignol chaud au thym et miel

      18,50€

    Pâtes

    • SPAGHETTI

      al ragù

    • SPAGHETTI LéGUMES SAUTéS

      au wok et scampis

      14,50€ / 24,50€

    • lingini aux palourdes

      14,50€ / 24,50€

    • Orecchiette chair à saucisse, broccoli et tomates

      14,50€ / 23,50€

    Viandes

    • TAGLIATTA DE BOEUF CHAROLAIS

      Parmesan, huile de truffes, roquettes et grenailles

      31,50€

    • ESCALOPE DE VEAU MILANAISE

      Panée maison accompagnée de pâtes

      21,50€

    • Côte à l'Os irlandaise de boeuf +/-400gr

      36,00€

    • MAGRET DE CANARD

      légumes de saisons, ravioles de foie gras, pommes grenailles

      33,50€

    • PAVÉ DE BOEUF

      rossini

      33,50€

    • ENTRECÔTE CHAROLAISE GRILLÉE

      Salade composée, pommes frites

      33,50€

    • Sauces

      BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, POIVRE VERT, GORGONZOLA, ARCHIDUC, BéARNAISE

    Poissons

    • SOLE MEUNIÈRE

      +/- 350gr, pommes de terre persillée, poêlée de légumes

      34,50€

    • COEUR DE CABILLAUD POêLé, sauce beurre blanc,

      pommes de terre à la flamande

      31,50€

    • Tagliatta de thon rouge mi-cuit au sésame et pavot

      33,50€

    Les petits bouts

    • BOULETTES SAUCES TOMATES, FRITES

      14,50€

    • STEAK HACHÉ FRITES

      14,50€

    • BLANC DE VOLAILLE, COMPOTE DE POMMES ET FRITES

      14,50€

    • CRÊPE COMÉDIE FRANÇAISE FLAMBÉE

      10,50€

    • Trio de sorbets

      8,50€

    • CRÈME BRÛLÉE

      à la vanille bourbon

      8,50€

    • DAME BLANCHE

      et son chocolat chaud

      9,50€

    • TARTE TATIN FLAMBEE au calvados

      9,50€

    • COUPE BRéSILIENNE MOKA

      9,50€

    • Moelleux au chocolat

      9,50€

    • CAFé GOURMAND

      12,50€