MENU fetes des peres
- mises en bouche
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Entrée
Carpaccio holstein
ou
Fleur de courgette farci au homard en tempura
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Sorbet
Sorbet citron et limoncello
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Plat
Saumon cuit à l’unilatérale
ou
Epaule d’agneau confit dans son jus, tian de légumes avec polenta
- ou
- suprême de pintade farci aux épinards, sauce morilles, quinoa
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Dessert
Sabayon gratiné a la fraise
ou
Bavarois au chocolat blanc
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Menu 59€ hors-boissons
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MENU À 55€ (mise en bouche - 1 entrée - sorbet – 1 plat – 1 dessert)
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Mignardises
Cœur citron vert, hibiscus, sablé basque
ou
Déclinaison autour du spéculoos
Froides
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Assiette de charcuterie
22,50€ -
salade fraîcheur
23,50€
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carpaccio de veau
19,50€
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TATAKI DE BOEUF, legumes croquants
18,50€
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chiffonnade de saumon fumé, tagliatelles de légumes
21,50€
CHAUDES
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CROQUETTES
aux crevettes grises
22,50€ -
Brochette de noix de saint jacques et scampis, carpaccio d'ananas
21,50€
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Nems de ris de veau, mousseline de patate douce
24,50€
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Pâtes
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SPAGHETTI
al ragù
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SPAGHETTI LéGUMES SAUTéS
au wok et scampis
16,50€ / 27,50€ -
gnocchi chair à saucisse, crème de poireaux
16,50€ / 26,50€
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Orecchiette chair à saucisse, fèves des marais et ricotta
16,50€ / 26,50€ -
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Viandes
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TAGLIATTA DE BOEUF CHAROLAIS
Parmesan, huile de truffes, roquettes et grenailles
33,50€ -
ESCALOPE DE VEAU MILANAISE
Panée maison accompagnée de pâtes
23,50€ -
Côte à l'Os irlandaise de boeuf +/-400gr
42,50€
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MAGRET DE CANARD
légumes de saisons, légumes de saisons, pommes grenailles
34,50€ -
PAVÉ DE BOEUF frites, salade composée
33,50€
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ENTRECÔTE CHAROLAISE GRILLÉE
Salade composée, pommes frites
35,50€ -
américain préparé
26,50€
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Sauces
BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, POIVRE VERT, GORGONZOLA, ARCHIDUC, BéARNAISE
Poissons
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SOLE MEUNIÈRE
+/- 350gr, pommes de terre persillée, poêlée de légumes
36,50€ -
espadon grillé, salsa de tomates, grenailles
33,50€
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Mixed grill de poissons, pâtes tomates basilic
35,50€
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filet de bar en papillote et légumes
32,50€
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Les petits bouts
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BOULETTES SAUCES TOMATES, FRITES
15,50€ -
STEAK HACHÉ FRITES
15,50€ -
BLANC DE VOLAILLE, COMPOTE DE POMMES ET FRITES
15,50€
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CRÊPE COMÉDIE FRANÇAISE FLAMBÉE
11,50€ -
Trio de sorbets
9,50€ -
CRÈME BRÛLÉE
à la vanille bourbon
9,50€ -
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DAME BLANCHE
et son chocolat chaud
9,50€ -
TARTE TATIN FLAMBEE au calvados
9,50€ -
COUPE BRéSILIENNE MOKA
9,50€ -
Moelleux au chocolat
9,50€ -
CAFé GOURMAND
12,50€