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Le

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Menu de la saint valentin

  • Mises en bouche

  • Entrées FROIDES

    Noix de saint-Jacques grillées à la mangue, langoustine, betterave et beurre blanc à la vanille

    ou

    Rosbeef, salsa de tomates et herbes aromatiques, sauce vitello tonnato

  •  

SORBET

  • PlatS

    Skrei rôti, dés de céleris rave et pomme de terre, julienne de légumes et sauce hollandaise

    ou

    Entrecôte Hereford, beurre marchand de vin, salade composée, pommes frites

    ou

    Épaule d’agneau cuit à basse température, caviar d’aubergine, artichauts, jeunes carottes, pommes gaufrettes

  • Dessert

    Cœur Valentin au chocolat

    ou

    Cœur Valentin aux fruits rouges

    ou 

    Assiettes de fromages

     

     

  •     menu 59.00€ HORS-BOISSONS

Froides

  • Tartare d'avocat, crevettes grises à l'Armagnac

    18,50€

  • Terrine de foie gras de canard

    confit d'oignons, pain brioché

    18,50€

  • DECLINAISON DE CHARCUTERIES

    et de fromages

    15,50€

  • CARPACCIO DE BOEUF

    à l'italienne

    16,50€

  • Aumonière au crottin de chèvre

    au lard fumé

    16,50€

CHAUDES

  • CROQUETTES

    aux crevettes grises

    18,50€

  • Caille rôtie

    risotto aux cèpes

    18,50€

  • Roulade d'aubergine à la mozzarella

    sauce tomatée

    15,50€

  • Consommé de boeuf

    ravioles de scampis

    17,50€

  • Pavé de saumon mi-cuit

    tartare de pommes et bettrave, sabayon vin jaune

    19,50€

  • Ris de veau braisés,

    effiloché de chicon, sauce porto

    23,50€

Pâtes

  • SPAGHETTI

    carbonara

    13,50€ / 18,50€

  • SPAGHETTI LéGUMES SAUTéS

    au wok et scampis

    13,50€ / 19,50€

  • ORECCHIETTE ALLA SALSICCIA

    Tomates et cébettes, fèves des marais, ricotta

    13,50€ / 19,50€

  • SPAGHETTI AL RAGU

    10,00€ / 16,00€

  • SPAGHETTI DI GRAGNANO

    à la truffe

    18,50€ / 25,50€

  • LINGUINI

    aux palourdes

    13,50/19,50€

Viandes

  • TAGLIATTA DE BOEUF CHAROLAIS

    Parmesan, huile de truffes, roquettes et grenailles

    27,50€

  • ESCALOPE DE VEAU MILANAISE

    Panée maison accompagnée de pâtes

    18,50€

  • ESCALOPE DE VEAU

    Valdostana et pâtes

    24,50€

  • MAGRET DE CANARD

    Sauce aux baies roses, tarte tatin à l'oignon, pommes croquettes

    27,50€

  • PAVÉ DE BOEUF

    façon Rossini, gratin dauphinois, sauce Porto,

    28,50€

  • ENTRECÔTE CHAROLAISE GRILLÉE

    Salade composée, pommes frites

    28,50€

  • Souris d'agneau cuit à basse température

    légumes glacés, pommes grenailles

    26,50€

  • OSSO-BUCCO IN BIANCO

    papardelle di gragnano

    24,50€
  • Sauces

    BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, POIVRE VERT, GORGONZOLA, ARCHIDUC, BéARNAISE

Poissons

  • SOLE MEUNIÈRE

    +/- 350gr, pommes de terre persillée, poêlée de légumes

    33,00€

  • COEUR DE CABILLAUD POêLé, sauce beurre blanc,

    pommes de terre à la flamande

    28,50€

  • FILET D’ESPADON MARINÉE, GRILLÉ,

    Poêlée de légumes méditerranéens, pommes grenailles au gros sel

    27,50€

  • tataki de thon rouge aux sésames,

    légumes croquants, riz aux herbes fraîches

    33,00€

  • FILET DE DORADE poêlé

    risotto, légumes de saison, sauce safranée

    26,50€

Les petits bouts

  • BOULETTES SAUCES TOMATES, FRITES

    13,50€

  • STEAK HACHÉ FRITES

    13,50€

  • BLANC DE VOLAILLE, COMPOTE DE POMMES ET FRITES

    13,00€

  • CRÊPE COMÉDIE FRANÇAISE FLAMBÉE

    9,50€

  • CRêPE MIKADO

    8,50€

  • CRÈME BRÛLÉE

    à la vanille bourbon

    8,50€

  • Charlotte au chocolat

    crème anglaise

    8,50€

  • DAME BLANCHE

    et son chocolat chaud

    8,50€

  • TARTE TATIN FLAMBEE au calvados

    9,50€

  • COUPE BRéSILIENNE MOKA

    8,00€

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT ET VANILLE

    9,50€

  • CAFé GOURMAND

    11,00€